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卤肉培训学校分享秘制啤酒炖猪脚的做法
编辑:河南御膳厨餐饮管理有限公司  时间:2017-08-08

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品,因此深受人的喜爱,是一道老少皆宜的卤肉美食,用啤酒炖猪脚,风味独特,非常好吃!今天卤肉培训学校御膳厨就来介绍一下秘制的啤酒炖猪脚的做法

1.准备好食材---猪脚让超市服务员斩成大块,

2.卤肉培训学校温馨提示猪脚去杂质,洗净,然后放入开水焯一下捞出,逼出杂志

3.过凉水,再一次去掉杂质,漂净沥干。

4.取高压锅,放入猪脚,

5.加姜片,葱结,八角,桂皮,

6.放入一瓶啤酒,如果不够,可以再加些水。

7.加一块冰糖,适量老抽,生抽,大火煮至上阀,小火25分钟。

8.把高压锅里的猪脚与汤汁一起倒入炒锅,

9.加适量盐,大火煮开,

10.边煮边煸炒,防止沾锅底,

11.卤肉培训学校一般煸炒至汤汁粘稠,即可盛出了

以上就是美味的啤酒炖猪脚的做法,可以好好开始品尝美食了,河南御膳厨餐饮管理有限公司是一家专业的卤肉培训学校,卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴;卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。

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