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公婆饼培训
公婆饼培训
产品详情

公婆饼是恩施地区十大名小吃之一,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。

学习内容:

1、发面的配比技术和和面手法;
2、饼饼所用二十多种调味料认识及性能;
3、饼制作全流程及制饼技巧;
4、挂料配方和酱香饼刷酱配方及实际操作;
5、饼制作设备清单及采购流程。 

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